ローチョコレート講座

カカオを使ったRawスイーツを以下の2つの講座でご用意しています。

  • ローチョコレートのテンパリングを学びたい
  • カカオバターを使わない「思い立ったらすぐ作れる簡単なローチョコレート」を知りたい
  • 濃厚なチョコレートケーキが食べたい
  • レイヤー(層)になったチョコレートケーキの技術を学びたい

などのニーズにお応えします。

  1. ローチョコレート講座vol.1
  2. ローチョコレート講座vol.2

ローチョコレート講座vol.1

基本のローチョコレートを実習します。テンパリングも覚えれば簡単♬

「チョコガナッシュケーキ」は口どけなめらかな生チョコケーキ。ちょっとビターな大人のためのケーキです。

チョコガナッシュケーキ

レッスン レッスン内容 レッスン料
ローチョコレート講座vol.1
  • ローチョコレート
  • チョコガナッシュケーキ
  • ハーブティで試食
約4時間/
14,000円

ローチョコレート講座vol.2

「7層のチョコレートケーキ」は、2種類の生地を重ねて、最後にチョコレートソースをかけてナッツ類を飾る手の込んだケーキです。

「イージーRawチョコレート」は、いますぐチョコレートが食べたい!という時に、かんたんに作られるレシピです。こちらはお気楽に♬

チョコガナッシュケーキ

レッスン レッスン内容 レッスン料
ローチョコレート講座vol.2
  • 7層のチョコレートケーキ
  • イージーRawチョコレート
  • ハーブティで試食
約4時間/
14,000円

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